全国首个公勺公筷标准出台适用场合和配备数量引争议

全国首个公勺公筷标准出台 适用宅家吃饭被指“不现实”

最近,公筷制、公勺制的倡议是公众关注焦点。公筷和公勺到底怎么用?江苏泰州3月9日出台全国首个《公勺公筷使用规范》地方标准,对公勺公筷的材质、颜色、长度、摆放位置、使用方法等都有明确规范,宅家吃饭也提倡人手一份公勺公筷。

《通知》显示,有来苏州就业意愿,三类人员在人事档案转入后可申请办理落户,包括在国(境)外取得学士及以上学位并取得国家教育部学历学位认证的留学人员,具有全日制本科学历及学士学位以上人员,具有高级专业技术职称的人员。

福山首先着力分析国家建设导致的政治发展差异。在这一部分,他将古代中国、古代印度、创生时期的伊斯兰教和基督教世界的国家建设进行了对比性的分析。福山指出,社会组织中家庭和亲戚关系的重要性是中国历史上重大的常数之一。这是一个与非人格化国家的成长相互伴随的中国社会结构性因素。以父系社会的规则为轴心的家族制度,源远流长、根柢不变。并由此塑造了古代中国的财产制度、社会关系甚至政治结构。

争议二:按“就餐人数”还是按“吃什么”

《通知》还公布了已经在苏州就业并交纳社会保险的人员的落户条件,具有硕士研究生学历或硕士学位及以上(含留学人员)、高级专业技术职称、国家职业资格(职业技能等级)一级条件之一的人员;具有本科学历(含留学人员)、中级专业技术职称、国家职业资格(职业技能等级)二级条件之一的人员,年龄不超过45周岁。

新京报记者采访北京松鹤楼、萃华楼、曲园酒楼等多家餐厅,餐厅负责人均表示,在此次疫情之前,就早已执行了公筷制、公勺制,之后将会加大对服务人员的培训,并将在店内引导客人使用公筷公勺。

新京报记者随机询问几位网友,多数人还是认为后者更合理。一位网友认为,公筷制主要还是应出现在人数比较多的宴会上,“和不太熟悉的人一起就餐,这时候公筷公勺就很必要。”还有不少人觉得,“两人以上”就使用公勺公筷的规定只适合特殊情况,“比如有人感冒了,否则有点不太现实。”

很多网友对于这条的意见都是,“理想很丰满,现实很骨感。”“我们一家五口人,要是按照这个标准,吃一顿饭就要有10双筷子,想想好可怕。”“我都能想象,我家小餐桌上筷子乱飞的样子。”“我觉得吃着吃着就忘了哪个该夹菜、哪个该往嘴里塞了。”

不过,新京报记者注意到,多数网友都十分赞同在外聚餐和宴席实行公筷制,同时也会向家中的长辈宣传:“就像疫情刚开始我们让父母戴口罩一样。为了健康和卫生,相信他们肯定会慢慢接受和习惯的。”

新京报记者对比了此前世界中餐业联合会的《中餐分餐制、双筷制、公筷制服务操作规范(征求意见稿)》团体标准,两者在使用场合、使用时机等方面的规范有所不同。此外,很多网友在表示支持的同时,也对泰州标准的细则提出了“执行难”的问题:家庭日常用餐也要按人数配备公勺公筷是否不太现实?一家人还要公筷公勺,总是有点“不好意思”。

对于印度,福山认为印度在早期国家建设时走上了一条弯路,一度社会的力量太过强大,以至于限制了国家统一权力的成长。中印两国分别呈现的强大国家与弱小社会、强大社会与孱弱国家,构成古代国家建设的瞩目案例。

新京报记者注意到,在泰州的地方标准中,将使用公筷公勺的人数规定为“两人以上”。而在3月6日,世界中餐业联合会也公布了《中餐分餐制、双筷制、公筷制服务操作规范(征求意见稿)》团体标准,其中对公筷制的定义为“中餐公宴场合,使用公用的筷子或勺子、叉子进行分菜”。

泰州的标准中还规定,特大型、大型餐饮服务单位,所有餐桌应另在餐桌上摆放公勺公筷,且放在专用的勺(筷)架上;中小型餐馆、快餐店、小吃店、单位食堂等餐饮服务单位及农村集体聚餐,根据就餐人数摆放公勺公筷,也可在每道菜盛器右侧摆放公筷或公勺。

任剑涛认为,从政治秩序的重大论题上看,福山对相当流行的国家-社会论述框架也提出了挑战。“经过他的考证,不是说一个强势的社会就足以塑造一个强势的国家,或者说一个强势的国家就必然压制社会。只是对于一个失衡的国家-社会关系而言,建设现代国家的可能性才会大大下降。社会太强势不足以建构强大国家,印度堪为典型。”

在这本书中,福山不再在当代政治范围内看待秩序问题,他追溯那些已被视作理所当然的基本政治制度的起源,从而弥补历史健忘症所造成的空白,在深入人类悠久的历史绵延过程之中,透彻观察政治秩序得以形成的深层机制。

争议一:“两人以上”还是“宴会场合”

按照该标准,公勺材质应符合GB 4806.1要求,颜色宜为白色或类白色,且明显不同于自用勺,勺柄处印(烫)“公勺”字样。公筷材质应符合GB 4806.1要求,颜色宜为红色或类白色,且明显不同于自用筷,长度比自用筷长三四厘米,公筷粗端印(烫)“公筷”字样。

《政治秩序的起源》是本“大”书,清华大学社会科学学院政治学系教授任剑涛认为,从全书论述的理论意图上看,福山力图实现四个重大超越:一是借助进化论超越契约论,二是借助社会学超越政治哲学,三是借助中国中心超越西方中心,四是借助现代秩序兴起的多元考察超越辉格史观(即英国是宪政建构的典范)。这样的理论意图,也是前无古人、今罕同道。

据农发行山东省分行相关负责人介绍,新冠肺炎疫情发生后,该行通过电话、视频会议等方式,对辖内625个基础设施项目建设情况进行摸底,梳理项目复工存在的具体困难。其中,了解到228个项目受疫情影响暂时停工,涉及已批未放贷款803亿元。同时,该行积极与企业联系沟通,准确掌握开工时间,对接用款需求,现已支持98个项目于2月开工、76个项目拟于3月中上旬开工。

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对于下一步工作重点,农发行山东省分行行长赵富洲表示,该行将在科学精准做好疫情防控的同时,持续加大对企业复工复产的信贷支持力度,全力保障项目复工建设,充分发挥政策性金融“当先导、补短板、逆周期”作用,切实推进疫情防控阻击战与经济发展保卫战决胜共赢。(完)

江苏泰州出台的《公勺公筷使用规范》地方标准中规定,公勺公筷是“两人以上同桌共餐时,用以舀(夹)取菜(点)的勺子、筷子,是就餐者不与嘴接触的分餐工具”。

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以上人员中博士研究生、正高级专业技术职称人员年龄不超过55周岁,硕士研究生、副高级专业技术职称人员年龄不超过50周岁,本科学历人员年龄不超过45周岁。

符合上述条件的人员,除本人户口准迁外,允许其配偶及未成年、失业未婚子女随迁到合法稳定住所。

还有不少人觉得,家里吃饭的时候公筷制执行起来很困难,“至少我会不好意思,尤其是老人,肯定也不会接受的。”

针对山东省内应急项目,农发行山东省分行建立疫情期间客户专项服务机制,每日不间断了解客户各类金融服务需求,为企业和地方政府提供“融资+融智”服务。在防疫项目的服务对接方面,累计对接隔离点建设等应急项目8个,营销入库地方政府紧急启动的医院建设等项目7个、贷款意向40亿元。同时,省市县三级行线上联合审议,仅用1天时间审议5个农村饮水安全等重点民生项目、贷款24.8亿元。

而根据世界中餐业联合会的相关操作规范,例如4-6餐位的长方桌摆放两套,8-12餐位的圆桌摆放四套;工作台设置公筷、公勺专用存放区域,方便消费者识别取用。同时要求餐厅服务人员席间服务中要巡回观察,客人自行加餐时,提醒使用公用分餐餐具。

争议三:宅家吃饭要不要“公筷公勺”

作为当代最重要的政治思想家之一的弗朗西斯·福山,他以《历史的终结及最后之人》享誉世界。在《政治秩序的起源》里,他向读者描述了今日政治机构、现代国家如何形成的画卷。福山抛出了一个又一个悬念,为什么当今世界呈现出如此多样性的政治形态?这种多样性的起源何在?成功的现代自由民主制,将强大的国家、法治和负责制政府结合在稳定的平衡中。这三种制度来自何方?是什么力量驱使它们诞生?它们又在何等条件下得到发展?

福山这本《政治秩序的起源》是一本什么样的书?

国家有自己的生成与演进逻辑,这样的逻辑自然是原始组织在不同环境与历史处境中展现的。但是,那些从原始组织成功过渡到国家,尤其是发展到现代国家的国度,经过了一个什么样的变迁过程,才落定在不同的国家状态上呢?这一问题成为福山《政治秩序的起源》解读的核心问题。为详细解析这一问题,他设定了足以给出关乎政治秩序起源和国家兴衰问题可靠答案的三个要素:一是国家建设,二是法治,三是负责制政府。

在支持民生工程方面,农发行山东省分行拟加大对复工民生项目的资金支持力度,提高投放质效,推行放款监督“T+0”制度,提前一天调度全辖放款计划,对符合条件的当日审查完毕。现已累计投放贷款74.7亿元,全力支持茌平县一中片区棚户区改造等民生工程和重大基础设施项目有序复工建设,带动产业链发展和恢复正常生产秩序。

福山对欧洲的描述,一方面强调欧洲的政治发展是个例外,这一例外是由于欧洲法治的涌现促成的。另一方面,福山认为法治并不是像经济学家主张的那样,简单地强调产权和合同执行,而是坚信统治者必须依法行事。法律比立法更为重要。普通法成为欧洲主流司法形式就是证明。再一方面,围绕叙任权的斗争,对于教会获得国家般的特征发挥了重大作用。叙任权促使天主教演化为现代化的、等级化的、官僚化的、依法而治的机构,并促使精神领域与世俗领域的明确分离,为现代世俗国家的出场铺平了道路。

对于江苏泰州的这份标准,网友最大的质疑在于,对家庭用餐使用公筷和公勺的要求:家庭日常用餐按人数配备人手一份公勺公筷。

北京松鹤楼还在以前所有菜品均配备公勺的基础上,在餐桌上加摆两套公勺公筷,以备客人使用。但一些规模较小的餐饮企业则表示,确实在公筷制和公勺制方面有缺失。一家烧烤店的经营者告诉新京报记者,一般来一起吃烧烤的都是一家人或相熟的朋友,“以前散座和包房都没有提供过公筷和公勺,也没有客人提出过这类要求。”很多消费者则认为,公筷制和公勺制的执行,不只应该以人数为标准,还应该考虑“吃什么”。

以上人员如符合本通知第一条规定的条件,可按该条件申请办理落户。

农发行系统全力支持复工企业防疫采购,解决复工企业防疫物资短缺等困难。该负责人举例说,当获知枣庄仙坛山温泉小镇旅游度假有限公司急需流动资金采购防疫物资后,该行立即抽调专人成立调查小组,通过线上通话了解情况、线下碰头协调对接,简手续、省时间,在防控风险的前提下合规办贷,积极协助开户行、企业整理资料,为企业提供应急贷款1600万元,帮助企业购买各类防疫物资26万个(套),确保企业不因资金问题影响复工复产。

对于具有大专学历或国家职业资格(职业技能等级)三级,年龄不超过35周岁,在苏稳定就业并在申报单位连续缴纳(不含补缴)社会保险6个月以上的人员,在人事档案转入后可申请办理落户。